Hoidistamise päev

  • Tavapilet: 9€

    Sooduspilet: 6€

    Perepilet: 18€

5. august 2017

Kell 13:00 - 17:00

Nii vanausulistest venelased, kui õigeusklikest setud peavad aasta jooksul mitut erineva pikkusega paastu. Sel ajal ei tohi tarbida loomse päritoluga roogasid, mis seab üsna suured piirangud toiduainete valikusse. Selleks, et ränk talv üle elada, tuleb varuda suurel hulgal erinevaid loodusande. Need kaks rahvusgruppi oskavad juba ammusest ajast esivanemate tarkusest ammutatud meetodite järgi erinevaid metsa- ja aiasaadusi säilitada.

Hoidistamise päeval õpime seeni ja kurke soolama; samuti kapsaid riivima ning hapendama, pohli, jõhvikaid, mustikaid ja seeni kuivatama. Selleks, et ka koduloomad talvel vitamiinirikast toitu saaksid, teeme Peipsivene talus elavatele kitsedele vihtasid ja paneme need lakka kuivama.

 

Kell 13.00-14.00 setu talu laudas

Loeng erinevate rahvaste hoidistamise meetoditest ja tavadest. 

 

Kell 14.00

Praktiline hoidistamise õpituba:

Soolame kurke ja tomateid;

Kuivatame seeni, marju ja taimi;

Hapendame juurvilju;

Keedame köögiviljasalateid ja moose.